Volvemos a la carga un mes más con el concurso "CARIS... NOSOTROS TAMBIÉN!!!"
Este mes la anfitriona es Laura, del blog "COCINAR ES PONERSE".
Y ha propuesto hacer a nuestros caris una Coca de trempó!!!
Cuando se lo dije a mi contraria pusó una cara un poco rara porque no sabía lo que era, pero en seguida la informé y suspiró la muy joía! aquí no es muy conocida, la coca quiero decir no mi mujer, bueno la coca de comer quiero decir! joerrr que me estoy liando! eso, que yo la conozco porque cada dos por tres seis la publica alguien en su blog, pero por estas tierras no son nada conocidas, pero eso va a cambiar, porque después de catar el resultado me voy a liar yo a hacer cocas hasta que las vendan hasta en los bajos de la Catedral de Santiago! toy pensando yo en hacer una de grelos con percebes o algo así tipical dakí!
Y bueno, que después de decirle unas cuantas veces que todas las que había visto yo eran rectangulares se emperró en hacerla redondita como una telepizza!!! si es que cuando se le mete una cosa en la cabeza....
Y sobre los ingredientes igual hemos cometido un pecau de los gordos, pero hemos sustituido el pimiento verde que suelen llevar, por unas setas que se estaban muriendo de frío en la nevera.
El caso es que la cosa quedó de muelllte lentaaa y deseando repetir!!!
Hemos variado muy poco las cantidades e ingredientes que nos proponía Laura y ha quedado tal que así...
INGREDIENTES
Para la masa (estas cantidades dan para unas 3 cocas como estas)
- 300 gr de harina de fuerza
- 65 ml de aceite de oliva
- 100 ml de agua tibia
- 25 gr de levadura fresca
- 1 cucharadita de postre de sal
- 3 tomates pera grandes
- 1/2 cebolla pequeña
- 4 setas (sin gnomo)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN
Mi cari la masa la hizo con la pani en el programa 7, pero si no tenéis, podéis hacerla igualmente de forma manual disolviendo los 25 gr de levadura en los 100 ml de agua tibia. Añadimos los 65 ml de aceite de oliva, la cucharadita de sal y mezclamos.
Vamos añadiendo poco a poco la harina que nos admita la masa y amasamos durante unos 5 minutos hasta obetener una masa suave. Ponemos la masa en un bol y la tapamos 1 hora más o menos o hasta que doble su volumen. La volvemos a amasar un poquito más, y dejamos esta vez que vuelva a subir durante 30 minutos más.
Mientras la masa leva vamos cortando las verduras y las setas en cuadrados pequeños y lo colocamos todo junto en un bol. Añadimos un buen chorro de aceite, la sal y el pimentón dulce. Dejamos reposar para que mezclen los sabores.
Engrasamos la bandeja de horno o en nuestro caso un pirex redondo y ponemos la masa previamente estirada con un rodillo y con un espesor de menos de 1 cm. Mayor o menor grosor dependerá de vuestros gustos.
Pasamos las verduras a un colador de manera que escurra todo el líquido. Esto se hace para evitar que la masa se humedezca demasiado y tarde más en hacerse.
Colocamos las verduras sobre la masa, y la metemos al horno precalentado a 190ºC, calor arriba y abajo, durante 40 minutos o hasta que veamos que se empieza a dorar la masa. (según hornos).
...animáis a vuestros caris a hacer una coca...? ¿ein..?
Si os animáis pinchar aquí y os llevará al post que ha hecho Laura para tal ocasión donde lo explica todo la mar de bien.
Si os animáis pinchar aquí y os llevará al post que ha hecho Laura para tal ocasión donde lo explica todo la mar de bien.
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